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SVILUPPO RURALE

Il ruolo delle aree rurali nella produzione alimentare e non alimentare è cambiata radicalmente: sempre più l'agricoltura è vista come un’attività multifunzionale e diversificata attraverso la quale le produzioni agricole possono assumere funzioni diverse, ad esempio, nella protezione dell’ambiente, nella manutenzione del paesaggio, nella conservazione delle tradizioni culturali, nell’accoglienza al visitatore e di recente, anche nel supporto ad alcune attività sociali. Nel quadro di una ruralità incentrata su un’agricoltura che si confronta e si integra con settori diversi si collocano le attività sul recupero e lo sviluppo di filiere food e no – food.